M'Hamsa Végétarienne

Pour 4 Personnes

Ingrédients 

500 grs de semoule de Mhamsa, 10 cl d'huile d'olive vierge extra, 2 gros oignons grossièrement coupés, 1/2 choux vert grossièrement coupés, 1 botte de blette grossièrement coupés,  4 cœurs d'artichauts coupés en petits dés, 4 carottes coupés en petits dés, 4 navets coupés en petits dés, 150 grs de petit pois écossés, 200 grs de fèves vertes en gousse écossés, 100 cl d'eau, 7 cuillères à soupe (bien pleines) de tomate Passata, 1 cuillère à soupe d'harissa, sel,

 

 

 

Cuisson: 

- Mettre tous les légumes avec l'huile d'olive vierge extra, puis ajouter toute l'eau et mettez le feu bien fort,

- Dés que les légumes sont aldenti (après 15 à 20 mn ),y ajouter la Passata, l'harissa, les blettes et le sel,

- Mettre le feu au plus bas en remuant délicatement,

- 5 mn plus tard,y ajouter les 500 grs de graines de mhamsa tout en gardant le feu bien bas ! 

- 7 à 10 mn plus tard, toute l'eau est absorbée par les graines de M'hamssa,

- Eteindre le feu et laisser reposer en remuant de temps à autre très délicatement,avec une cuillère en bois,

- Servir chaud ou froid.

 

 

 

 

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